こんにちは。総務の花井です。

この時期、休日に買い物に行くと、かなりの確率で夕飯が鍋になります。

準備が簡単、美味しい、安くてお腹一杯になる、と三拍子揃った完璧メニューですよね。

日本人に生まれて良かったと思う瞬間です。

そう、今回のテーマは「鍋料理」。

鍋と言えば、個人の嗜好でいくらでもアレンジが効くため、いろんなパターンが存在するのでしょうが、

うちはいつも同じ材料で、鍋出汁の味だけを変えて楽しんでいます。

その中で私のおすすめする鍋は…みんな大好き「すき焼き」です！

「え？すき焼きって鍋なの？」と思う方がいらっしゃるかもしれませんが、

汁気が少ないだけで、私は立派な鍋料理だと思っています。

さて本題です。すき焼きの味って、普通は醤油と砂糖を混ぜた甘辛い味ですよね。

私はこれが苦手で、甘くなければもっと美味しいのにな～と常々思っていました。

子供の頃はこの味が大好きで、当たり前だと思っていたのですが、

大人になって味覚が変わったのか、やたら甘ったるくて食べられなくなったんです。

特に煮詰まって味が濃くなると、それ以上箸が進みません。

でも…たまには食べたいですよね。

ある時、「甘くないすき焼き」のレシピがネットに載っており、

これならばと思って作ってみたところ、

「あら美味しい！これならちゃんと食べられる！」となったのです。

砂糖を使わず、みりんと酒と醤油で味付けするため、あっさりしたすき焼きになりますが、これで食べるともう前の味には戻れません！

皆さんもぜひお試し下さい。

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