長い長い冬がやっと終わりを告げ、待望の春です！

なんだか年甲斐もなく、それだけで心が躍ってしまう「アラ還」、アフターサービスの足利です。

春は美味しいものがいっぱいですね。

特に春野菜。

ここ最近は野菜も果物も輸入物が入ってきていて、１年中スーパーで見られるものが増えてきました。

でも春野菜はやっぱり、この時期しか味わえない“ありがたみ“を感じます。

春キャベツ、春にんじん、新タマネギ、タケノコ、グリンピース、そら豆、蕾菜、菜の花、つくし・・・

ほんのり苦味があるのが、春の野菜の味です。

そして、これらの野菜をドレッシングではなく、オリーブオイルと塩で食べるのにハマっています。

オリーブオイルはやはりエキストラバージンオリーブオイルで。

塩も岩塩だったり、マジックソルトだったり。

今一番のお気に入りは「壱岐の塩」です。

まろやかで、塩なのにほんのり甘味もあるような味で、料理の味付けに使うというよりも、

野菜やお肉、お魚に直接つけて食べるのが、私的にはベストです。

特にお刺身！

醤油とわさびではなく、オリーブオイルとお気に入りの塩で食べると、とっても美味しいですよ。

ビールはもちろん、白ワインとの相性はバッチリです。

ぜひお試しあれ！

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