夏の風物詩というよりも、初夏って感じだと思うのですが、

大好きな風景がありまして。

それは田んぼに水がはいって、まわりの風景や空がうつりこんでいるところです！

写真は家から撮ったものです。

田舎なので、目の前に田んぼがあって、水田なんて見慣れているのですが、

コロナ禍は、飲食店の需要がないからなのか、

水田を作っていない田んぼが多かったんです。

それ自体、その状況になって初めて気づいたんですけども。

梅雨前くらいに田んぼに水がひかれて、

稲が大きくなる前の少しの時期だけなんですよね。この風景も。

今年は、ほぼすべての田んぼがちゃんと水田になってうれしいです！

本当にホッとするんですよね、この風景をみると。

いつまでも、この「THE日本の風景」が残ってほしいですね。

そう思うと、お米をたくさん食べなくちゃ！と思いますｗｗ

余談ですが、最近、少しだけゆるーくなんですが、

小麦粉を減らして、お米にしています。

ほんと、ゆるーくですけど。

片栗粉や小麦粉のかわりに米粉を使います。

天ぷらとかムニエルとか、とろみつけるのも片栗粉より簡単だし。

水に溶かなくていいんですよ、米粉だったら。

熱々の汁物に直接入れちゃってOKです。

シフォンケーキも米粉で作るともちもちで、

個人的には薄力粉のより美味しいと思いますね～。

ただ、米粉パンは、ちょっとまだ私には難しい～！

小麦粉より種類によって吸水の仕方が違うから？わからないけど難しい。

どなたか安定して美味しく作れる米粉パン、教えてほしいです・・・

世界情勢がよくない昨今、小麦は価格が安定しないですよね。

米粉は食料自給率をあげるためにも、もっと普及してほしいです！

かなりテーマから外れてしまったけど、許してください～～～(笑)

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