こんにちは。

クーラーがなくても、夜の時間が快適に過ごせる季節になりましたね。

今年の夏も梅雨明けから猛暑になるのが早く、暑い暑いと毎日言っていた気がします。

そんな時によく食べていたのが、旬の果物と野菜です。

やはり旬の物って、その時に必要な栄養や効能があると思っています！！

夏は、キュウリにオクラ、そしてスイカ。

特によく食べたのはオクラです。

お気に入りの食べ方は、お浸しです。

塩ずりしたオクラを塩をしたまま熱湯でサッと茹でて、

めんつゆに刻んだ生姜を入れたものに、茹でたオクラを投入するだけ！！

これ、簡単なんですけどめっちゃ美味しいんです！

生姜が決め手です！！

４歳の息子に生の生姜は刺激が強かったので、お吸い物によく入れていました。

そして、今からは食欲の秋ですね！

秋の果物が大好きな私ですが、実は秋の野菜は苦手なんです((+_+))

秋といえば・・・

お芋・栗・かぼちゃですが、

ホクホクして、口の中の水分を取られる感じがどうも苦手で･･･

しかし、今回のブログテーマは、「食欲の秋に向けて、簡単で美味しいレシピ」。

「秋といえば」の野菜の中で、一番食べるのがかぼちゃです。

普段はお味噌汁で食べる事が多いですが、

今回紹介するのは、子供がお気に入りのかぼちゃスープです。

バターで軽く炒めた玉ねぎに皮を剥いたかぼちゃを投入！

ひたひたの水でかばちゃが柔らかくなるまで煮たら、

牛乳・コンソメ・少量の醤油と蜂蜜で味を調えて、ブレンダーなどで滑らかにすれば完成です(^^)/

我が家は、ここにコーンと小さく切ったブロッコリーを入れます。

少しでも、野菜を食べさせたい母の欲ですｗｗ

どちらも適当分量でできるお手軽レシピですので、試してみてください(^^)/

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