まだまだ日中は、夏と変わらないような暑い日もありますが、

日が落ちるのが随分と早くなってきて、

どことなく、季節の移り変わりを感じる頃となりました。

皆様は、いかがお過ごしでしょうか？

 

今回は食欲の秋に向けて、超簡単で美味しいレシピを２つ紹介します(*’▽’)♪

 

まずは、我が家の定番！時間がないとき＆１回作るとで２度旨い～！

 

【照り焼きチキンからのそぼろ】

◇材料

・鳥のもも肉３~４枚

・氷砂糖150㏄

・醤油150㏄

・月桂樹の葉（ローリエ）2～3枚

・水50㏄程度

・卵3個

・バター適量

・合挽きミンチ特大

・うずらの卵（水煮タイプ）10個入り

 

◇作り方

①鶏もも肉をフォークでブスブスと刺す←ストレス解消にもよしｗｗｗ

②氷砂糖：醤油を１：１でフライパンに入れる！

※我が家では醤油は「ヒシク　専醤 」極あまくちでとことん甘く仕上げます！

③火にかけ、月桂樹の葉を入れその上に、

①の鶏もも肉・うずらの卵を置いて、上からアルミ箔で落とし、蓋をして火にかけます。

④グツグツ煮立ったら、灰汁をとり差し水を入れて裏返して、さらに５分程度煮込みます。

いい色目が付いたら、切り分けて照り焼きチキンは出来上がり♪( *´艸｀)

 

そして、さらにその余った煮汁に合挽きミンチの特大をドーンっと入れて、色が変わるまで混ぜると、

極甘のそぼろの完成！

翌日のお弁当や夕飯には、一緒にバターでいり卵を作って、

ご飯＋キャベツの千切り＋そぼろ＋いり卵を乗せたら、

息子3人と娘の食べ盛り腹ペコを満足させてくれます♪

 

簡単で失敗もしないので、子だくさんのママさんやお弁当作りのママさんに、おすすめですよ！

超ハイカロリー仕様の為、私はすこーし味見程度しか手が出ませんが💦

美味しいです♪

ちなみに、月桂樹の葉って甘さを含んだスパイシーな香りが特徴で、

煮込み料理、スープベース、クリームソースなど料理に幅広く利用され、

消化を促進する効果や、抗菌・抗ウイルス効果、リウマチや関節炎の症状を緩和する効果が期待できるそうです！

 

 

次は、体に嬉しいデザートでレンチンだけでできる簡単メニューです！

 

【低糖質な簡単チョコバナナ】

 

 

 

 

 

 

◇材料

・バナナ100g

・卵1個

・ココアパウダー大さじ１

※材料はたったの3つ！

 

◇作り方

①バナナ80gをボールに入れて、フォークですりつぶします。

②そのボールに卵・ココアパウダーを入れてまぜまぜ混ぜ合わせます♪

③耐熱の容器に生地を一気に流し込んだら、スライスしたバナナ20gを上に乗せて、

ラップをしないで、レンジに入れて3分加熱！

しっ～とり、ほのかに甘いケーキに出来上がり♪(^^)

1個食べても、156㌔カロリーなのも嬉しいですね♪

トッピングに、ナッツミックスや抹茶で作っても美味しかったですよ～！

 

 

 

 

 

 

是非どちらも簡単なので、お試しあれ！

 

 

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